POLLO A LA MANTEQUILLA CON VINO

Modo de preparación

1. Funde la mantequilla y muele junto con el jugo de limón, ajo, tomillo, sal y pimienta. 2. inyecta el pollo con vino blanco. 3. Cubre con la mantequilla todo el pollo, por dentro y fuera de la piel. 4. Calienta un poco de mantequilla, saltea un poco de ajo y cebolla finamente picados 5. Agrega la carne y sofríela hasta que este bien cocida, agrega el arándano, nuez, comino y clavo molido. Sazona y reserva. 6. Rellena el pollo con esta preparación de carne. Cierra la cavidad toráxica. Cubre con papel aluminio y hornea a 180° C por aproximadamente 45 minutos. 7. Pasado el tiempo retira el papel aluminio y bañe con sus jugos el pollo dentro del horno para que se dore y no pierda temperatura.

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