Arroz Rojo Mexicano

Modo de preparación.

1. Escurra el arroz y retire la mayor cantidad de agua posible. 2. Caliente el aceite en una olla, y fría el arroz moviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado. 3. Mientras tanto, licue el jitomate, la cebolla, el ajo en agua. Cuelelo y vierta a la olla con el arroz. 4. Deje cocinar a fuego bajo, durante 5 minutos, o hasta que se sazone el jitomate. 5. Vierta el agua y el cubo de Knorr, Caldo de Pollo, cocine a fuego alto hasta que suelte el hervor. 6. Baje el fuego, tape la olla y cocine por 10 minutos. 7. Pasado ese tiempo, añada las verduras e intégre cuidadosamente. 8. Tape nuevamente la olla y cocine por 15 minutos más, ó hasta que el agua se haya evaporado por completo. 9. Separe los granitos con un tenedor. 10. deje reposar fuera del fuego con la olla tapada por 10 minutos, y sirva.

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