Lomo en Salsa de Champiñones

Modo de Preparación

1. Lave las hierbas y píquelas finas, junto con el diente de ajo. 2. Mézclelas con 100 gramos de mantequilla, la sal y la pimienta. 3. Tome un rollo envuelto en papel pérgamino y déjelo solidificar en el congelador. 4. Precaliente el horno a unos 50 grados, limpie los champiñones, y córtelos a la mitad. 5. Pique la cebolla fina. lave los bistecs, séquelos, fríalos por ambas caras durante 3 minutos a fuego medio. 6. Condimente con la sal, la pimienta y el pementón. 7. Conservelos caliente en el horno. Dore la cebolla y, añada los champiñones. 8. Pique el perejíl y añádalo a los champiñones, junto con el vino tinto, y la mantequilla restante. 9. Cubra los bistecs con rodajas de mantequilla, de hierbas. 10. Sírvalos acompañados de los champiñones.

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